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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux Saint-Jacques 2010 Domaine Denis Mortet

170,00 €
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux Saint-Jacques 2010 Domaine Denis Mortet
 

Région

Bourgogne


Appellation    Gevrey-Chambertin 1er Cru

Climat
   Les Lavaux Saint-Jacques

Millésime    2010

Domaine

   Domaine Denis Mortet


Couleur    Rouge

Cépage

   Pinot Noir


Volume

   75cl


Degré Alcoolique

   13,5% Vol.


 

Présentation du vin

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux Saint-Jacques provient du haut d'une combe. Bien exposé, sud sud-est, cette parcelle présente dans le haut un sol très pauvre, caillouteux avec seulement 25cm de terre par endroit. Le bas du coteau est plus profond. Les racines de la vigne doivent se frayer un passage dans les fissures de la roche-mère pour puiser l'eau et les éléments minéraux dont elle a besoin. Ces conditions sont propices à la production de grand vin.
Exclusivement planté de Pinot Noir, comme tous les Gevrey-Chambertin, les Lavaux Saint-Jacques comptent parmi les beaux terroirs de premier cru de cette appellation. Gevrey-Chambertin couvre 402ha de vignes et bénéficie d'une renommée mondiale. Elle est la première appellation en partant du nord de la Côte de Nuits a offrir des grands crus, dont le plus célèbre, Chambertin (qui a donné son nom au village, initialement appelé Gevrey). Cette petite bande de terre, jusqu'à Vosne-Romanée est parfois appelé les Champs-Elysées de la Bourgogne, tant elle produit des vins prestigieux et inimitables.


2010 offre un millésime d'une grande qualité, propice à de longue garde (jusqu'à 20 ans et peut-être plus pour ce vin). Ce vin est élevé en fût de chêne neuf pendant 18 mois. Produit à seulement 5200 bouteilles en moyenne par an, cette pépite ne pourra régaler que quelques privilégiés.

Notes de dégustation : Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux Saint-Jacques 2010 du Domaine Denis Mortet présente une belle robe rubis intense. Le nez est frais et complexe. Si la bouche est un peu fermé, dû à son très jeune âge au moment de la dégustation (en bouteilles depuis quelques mois seulement), on perçoit déjà tout le potentiel de ce vin avec des notes fruitées et une touche boisée, d'une grande complexité aromatique. La finale est longue. Un grand vin de Bourgogne à réserver aux passionnés tellement ces bouteilles sont rares.

Date de dernière dégustation : 12/11/2012


Présentation du Domaine Denis Mortet

Le Domaine Denis Mortet est un domaine familial, typiquement bourguignons. Créé par Charles Mortet en 1956, il compte alors 1 seul hectare de vigne dont la production est vendue au négoce, comme cela était l'usage à l'époque. Puis en 1978, son fils Denis et son épouse Laurence rejoigne le domaine, initiant peu à peu les vinifications et la mise en bouteille, commercialisant alors eux-même leur production. En 1993, Charles Mortet prend sa retraite et le domaine est rebaptisé Domaine Denis Mortet couvrant alors 4,5ha de vignes. Le domaine s'agrandit peu à peu pour représenter aujourd'hui 11,2ha de vignes. En 2000, c'est la troisième génération qui rejoint le domaine, Arnaud Mortet. Aujourd'hui Arnaud Mortet travaille les vignes et vinifie les vins pendant que sa Maman s'occupe de la partie administrative et commerciale. 


Accords mets-vin 
: Côte de boeuf au barbecue, filet de boeuf aux champignons, viandes nobles et gouteuses,...