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Rully 2014 Domaine Jaeger-Defaix

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Rully 2014 Domaine Jaeger-Defaix
 

Région

Bourgogne


Appellation    Rully

Climat   

Millésime    2014

Domaine    Jaeger-Defaix

Couleur    Rouge

Cépage

   Pinot Noir


Volume

   75cl


Degré Alcoolique

   12,5% Vol.


 

Présentation du vin


L'aventure du Domaine Jaeger-Defaix commence en 2002 quand Hélène Jaeger-Defaix, ingénieur agronome et oenologue, reprend une première parcelle de Rully (Bourgogne - Côte Chalonnaise) appartenant à sa Grand-Tante, Henriette Nièpce. En quelques années, elle reprend l'ensemble du domaine, exclusivement sur Rully et l'agrandit, portant la propriété à 6 ha. Le choix d'une agriculture biologique se dessine rapidement, afin de préserver la vie des sols et d'aider la plante à s'auto-défendre contre les parasites.


Notes de dégustation : Le Rully rouge 2014 du Domaine Jaeger-Defaix présente une belle robe rubis clair. Le nez est encore discret avec des notes de fruits noirs, légèrement boisé. La bouche est riche et présente un bel équilibre. Les arômes de fruits noirs, d'épices douces, se mêlent à une touche boisée. La finale dévoile des notes de cerises noires, d'une belle persistance.

Date de dernière dégustation : 23/06/2016


Accords mets-vin 
: viandes rouges grillées, côte de porc, travers de porc,...