Notre sélection de vins et spiritueux
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Saint-Aubin Le Banc 2013 Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

32,00 €
En Stock
Ajouter au Panier
Saint-Aubin Le Banc 2013 Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
 

Région

Bourgogne


Appellation    Saint-Aubin

Climat    Le Banc

Millésime    2013

Domaine

   Pierre-Yves Colin-Morey


Couleur    Blanc

Cépage

   Chardonnay


Volume

   75cl


Degré Alcoolique

   12% Vol.


 

Présentation du vin

Dans la famille Colin, je vous présente, Pierre-Yves un des fils de Marc Colin, célèbre vigneron de Saint-Aubin. Marié à Nathalie Morey, ils créent ensemble le domaine Pierre-Yves Colin-Morey en 2005. Présenté comme l'un des vinificateurs les plus doués de sa génération, les clients ne s'y trompent pas et ses vins sont désormais vendus sous allocations. Notre fidélité à ce domaine depuis quelques années nous permet chaque année d'avoir quelques cartons. Les vins sont riches et se bonifient après quelques années de cave.

Saint-Aubin est souvent présenté comme le challenger de Chassagne-Montrachet, même s'il est difficile de parler ainsi en matière de terroir. Terroir proche de Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin offre des vins très intéressants à des prix plus abordables. Les sols très calcaires sont réservés au blanc, couleur dominante à Saint-Aubin, quand les sols plus argileux sont plantés de Pinot Noir.

Notes de dégustation : ce Saint-Aubin Le Banc 2013 du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey présente une belle robe or, avec une certaine densité laissant de belles larmes sur le verre. Le nez est dominée par des notes boisées, très légèrement fumées, qui se mêlent à des notes de fruits blancs, une touche minérale et des notes beurrées, briochées. La bouche est voluptueuse, suave et ronde. Les notes beurrées et boisées dominent. Le millésime présente une belle acidité. A déguster entre 2017 et 2023.


Conseil de service : La bouteille est cachetée à la cire. Il s'agit d'une cire moderne qu'il est inutile d'enlever avant de la déboucher. Insérer directement le tire-bouchon dans la bouteille. En tirant, la cire va se découper proprement. Eviter l'utilisation de tire-bouchon à poignée plus ou moins automatique.

Date de dernière dégustation : 10/03/2016


Accords mets-vin : Noix de Saint-Jacques en chausson, Poisson au beurre, volaille de Bresse à la crème, ...