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Le Corton 1983 Bouchard Père & Fils

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Le Corton 1983 Bouchard Père & Fils
 

Région

Bourgogne


Appellation    Le Corton Grand Cru

Climat   

Millésime    1983

Domaine

   Bouchard Père et Fils


Couleur    Rouge

Cépage

   Pinot Noir


Volume

   75cl


Degré Alcoolique

   13,5% Vol.


 

Présentation du vin

Le Corton est produit sur un terroir unique en Bourgogne, classé en Grand Cru : la Montagne de Corton, formant un amphithéâtre. Si cette vigne était plantée de Chardonnay, le vin s'appellerait Corton-Charlemagne. Située tout en haut du coteaux, juste en-dessous de la forêt, cette parcelle bénéficie d'une belle exposition sud-est. Le Corton est un vin riche et puissant, propice à la longue garde avec des notes minérales. Avec le temps se développe des notes plus tertiaires, animales.


Le Corton 1983 du Domaine Bouchard Père et Fils est un grand vin de Bourgogne qui a vieillit dans les caves du Domaine jusqu'à la fin des années 2000 avant de rejoindre les nôtres. Les caves de Bouchard Père et Fils sont exceptionnelles, au coeur de Beaune, à 10m de profondeur, passant même sous la route. Elles offrent des conditions optimales. Le niveau du vin dans la bouteille est excellent pour un vin de cet âge, preuve d'une conservation dans de bonnes conditions.

Prenez soin de laisser reposer ce vin au moins 1 mois après réception et débouchez la bouteille au moment de le servir.


Présentation du Domaine Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils compte parmi les 5 grandes maison de vin de Beaune. Fondée en 1731, elle est aussi l'une des plus anciennes. Propriétaire de 130ha de vignes dont une grande partie sont classés en Premier Cru et en Grand Cru, Bouchard Père et Fils complète ses approvisionnements par des achats de raisins, de moûts ou de vin afin de compléter sa gamme. Les étiquettes distinguent les vins du Domaine des vins de négoce. Ce domaine a acquis de belles parcelles au lendemain de la révolution, lorsque les biens ont été confisqués au Clergé pour être revendus. Puis petit à petit, il s'est étendu au fur et à mesure des opportunités. Il était la propriété de la famille Bouchard jusqu'en 1995, date à laquelle il fut racheté par Joseph Henriot (Champagne Henriot).


Accords mets-vin 
: Filet de boeuf, filet mignon de porc, volaille de Bresse,...