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Banyuls Asphodèles 2011

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Banyuls Asphodèles 2011
 

Région

Roussillon


Appellation    Banyuls

Cuvée    Asphodèles

Millésime    2011

Domaine

   Madeloc


Couleur    Blanc

Cépage

   100% Grenache Gris


Volume

   50cl


Degré Alcoolique

   17% Vol.


 

Présentation du vin:


Notes de dégustation : Joli nez de fruits très mûrs, d'agrumes. En bouche, l'attaque est très souple, tout en fraîcheur. Le vin dévoile de belles notes de fruits frais (fruits à chair blanche). La finale est longue, mielleuse, gourmande. Un très beau vin de dessert.

En cours de fermentation, alors qu'il reste environ 90g/L de sucre, on ajoute de l'alcool neutre à 99% Vol. On parle de mutage à l'alcool. C'est ainsi qu'est produit un Banyuls. Il est ensuite élevé en fût pendant 12 mois.

Date de dernière dégustation : 12/07/2012

 

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