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Triple Zéro Montlouis-Sur-Loire

17,95 €
EN RUPTURE
Triple Zéro Montlouis-Sur-Loire
 
 
 

Région

Loire


Appellation    Montlouis-Sur-Loire

Cuvée    Triple Zéro

Millésime   

Domaine

   Domaine de la Taille aux Loups


Couleur    Blanc

Cépages

   100% Chenin


Volume

   75cl


Degré Alcoolique

   12,5% Vol.

Présentation du vin:

Notes de dégustation : Triple Zéro... comme la note d'un cancre et pourtant il s'agit d'un vin magnifique, mais sortant des sentiers battus! Triple zéro pour Zéro chaptalisation (fermentation lente sans levurage ni chaptalisation), Zéro liqueur de tirage (les jus sont mis en bouteilles lorsqu'il reste 10 à 12 g/l de sucre à fermenter, ils resteront 18 à 24 mois sur lattes), et Zéro liqueur de dosage (lors du dégorgement, la maturité des vins permet d'éviter l'ajout de liqueur de dosage, le niveau est fait avec le même vin). Résultat : un vin pétillant, frais, vif, avec de jolies notes fruitées et un bel équilibre.

"Aux antipodes des produits standardisés, la production totalement naturelle de ce vin peut entraîner des nuances, nous les revendiquons." Jacky Blot

Date de dernière dégustation : 10/10/2011

 

Accords mets-vin : Apéritif,...

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