Liste des produits de la marque Domaines des Martinelles & Aloès
Nadia et Pascal Fayolle exploite le Domaine des Martinelles, au nord de Tain-l'Hermitage sur les terroirs d'Hermitage, de Crozes-Hermitage et de Saint-Joseph. Domaine familial depuis plus de 6 générations, leur production était vendue au négoce, jusqu'en 2002 où ils décident de commercialiser en bouteilles leurs vins. En 2013, ils créent le Domaine d'Aloès, 25 hectares de vignes cultivées en bio à Vinsobres.
Deux domaines pour deux vignerons prometteurs. En véritable passionnés, Nadia et Pascal Fayolle s'attachent à "produire de beaux raisins, en faire de jolis vins pour régaler leurs clients".
Le Domaine des Martinelles est le domaine historique, familial, celui que l'on se transmet de générations en générations. Situé en vallée du Rhône Nord, il s'étend sur 21,7 hectares, de Saint-Joseph à Crozes-Hermitage en passant par le prestigieux Hermitage. Les sols sont variés, composés de sables bruns limoneux avec par endroit beaucoup de galets, d'argile rouge, d'argile blanc, de granit, de sédiment et de loess. En rouge, la Syrah y règne en maître. En blanc, la Marsanne se partage les sols avec la Roussanne. Leurs vins sont puissants et fins, aptes à de longues gardes. Le nom des Martinelles provient d'une de leur parcelle de Crozes-Hermitage baptisé ainsi probablement car l'endroit était apprécié par les Martinets noirs qui y faisaient leur nid lors de leur migration. Aujourd'hui encore, il n'est pas rare d'en voir.
En plus du Domaine, Pascal et Nadia exploite un verger. Mais comme cela ne leur suffisait pas, ils ont créé en 2013, plus au sud, le Domaine d'Aloès sur les appellations Côtes du Rhône Villages et Vinsobres. Cultivé en agriculture biologique, le Domaine d'Aloès est riche en cépages : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre pour les rouges ; Viognier, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne pour les blancs. Les terroirs sont argilo-calcaires sur un sous-sols de marnes et font face au Mont-Ventoux.
