Liste des produits de la marque Clos Saint-Joseph

Installé en Bourgogne à Meursault, le Clos Saint-Joseph réussi le pari fou d'allier tradition et modernité, à l'image de ses Marcs de Bourgogne dont les affinages dans des ex-fûts de Moscatel ou de Sauternes apportent des arômes inédits à ce spiritueux. 

En 2014, Blandine et Charles-Guillaume Simon reprennent les bâtiments d'une ancienne maison de négoce à Meursault avec une idée en tête : produire des spiritueux d'exception, alliant tradition et modernité. Ils débutent en sous-traitant la distillation avant d'investir en 2019 dans leur propre alambic pour créer une distillerie artisanale. S'inspirant de l'univers du whisky, il travaille énormément sur l'origine des fûts en sélectionnant des anciens fûts de grands crus de Bourgogne (Charmes-Chambertin, Corton,...). Des fûts neufs ont spécialement été fabriqués pour héberger leurs eaux-de-vie de Bourgogne. La palette aromatique est complétée par des fûts de Moscatel, de Porto, de Sauternes, de whisky... Leurs Marcs de Bourgogne n'ont pas d'équivalence et méritent vraiment le détour. 

Ecorce du Clos Liqueur de Clémentine Clos Saint-Joseph
39,50 €
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Toute jeune distillerie, le Clos Saint-Joseph se faire remarquer par des produits d'une grande précision. L'Ecorce du Clos à la Clémentine est obtenu par la macération pendant plusieurs semaines d'écorce de clémentine dans de l'alcool avec l'ajout progressif d'autres épices pour rehausser l'expression aromatique.

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Gin L'Ô de Jo Clos Saint-Joseph
42,90 €
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Voilà un Gin qui ne manque pas de piquant! Ce gin bourguignon baptisé L'Ô de Jo est élaboré à partir de 16 botaniques dont la genièvre mais aussi de la racine d'angélique, de l'écorce de citron ou encore des graines de moutarde. Ce gin a du peps. Il est épicé et on perçoit le piquant de la moutarde. Original et bon! 

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Pastis Bourguignon
43,55 €
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Le Pastis apéritif préféré des Français qui nous vient souvent de Provence et nous transporte directement sous le soleil. Mais cette fois-ci il est produit au cœur du terroir Bourguignon, dans la distillerie du Clos Saint-Joseph à Meursault. BARJO est un assemblage de plus de 30 botaniques qui donne une belle fraicheur à cet apéritif.

  

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Marc de Bourgogne fût de Moscatel Clos Saint-Joseph
56,70 €
Rupture de stock

Le Clos Saint-Joseph a eu l'excellente idée de dépoussiérer le Marc de Bourgogne en l'affinant dans un ancien fût de Moscatel. Le mariage est très réussi, harmonieux et équilibré. Aux arômes traditionnels du Marc s'ajoutent des notes plus fruités et une texture plus suave. A découvrir! 

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Vieux Marc de Bourgogne fût de Sauternes Clos Saint-Joseph
68,90 €
Rupture de stock

Marier la Bourgogne et le Bordeaux, il fallait oser! Le Clos Saint-Joseph l'a fait avec ce Vieux Marc de Bourgogne qui a été affiné en ancien fût de Sauternes. Ce fût de vin liquoreux va apporter une palette aromatique singulière à ce Marc de Bourgogne, un peu déroutant... mais finalement bien plaisant! A découvrir! 

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