Philippe Garrey exploite un petit domaine de 5,20 hectares en Bourgogne sur la Côte Chalonnaise entièrement cultivé en biodynamie. Ses vins d'une grande précision sont présents aux quatre coins du monde. Et ils sont encore assez peu nombreux à proposer du Mercurey bio.
Le domaine de Philippe Garrey est situé à Saint-Martin-Sous-Montaigu, petit village à côté de Mercurey. A taille humaine, il compte à peine plus de 5 hectares répartis en appellation Bourgogne et sur différents terroirs de Mercurey. Ils sont deux à y travailler : Philippe Garrey et son ouvrier viticole. Depuis longtemps en biodynamie (certifié Demeter), Philippe Garrey maîtrise la culture de la vigne. Il a réfléchi à chaque détail, expérimente encore régulièrement pour toujours pousser plus loin la précision. Depuis peu, il a introduit des cuves céramiques pour l'élevage d'une partie de ses vins. Il fait des émules en Bourgogne. D'autres vignerons viennent le voir, échanger, déguster ses vins et mesurer l'impact de ses choix techniques. Ses cuvées sont confidentielles et présentes sur de nombreuses tables étoilées. Une référence de la Côte Chalonnaise.
Découvrez la précision du Bourgogne Clos des Boilles 2021 du Domaine Philippe Garrey: pur, éclatant, fruité, délicatement vanillé. Cultivé en biodynamie, ce Pinot Noir s'harmonise parfaitement avec une volaille rôtie ou de l'onglet.
Véritable pépite de la Côte Chalonnaise, ce Mercurey blanc La Chagnée 2020 du Domaine Philippe Garrey est empreint d'une belle complexité. Son élevage en cuve céramique permet une transcription juste du terroir. Beurré, fruité et minéral, ce Chardonnay accompagnera à merveille un joli plat de poisson.
Le Clos du Paradis, un terroir mythique de Mercurey, dont le nom est particulièrement bien adapté à ce très joli vin de Bourgogne. Philippe Garrey maîtrise parfaitement la biodynamie et nous régale avec un vin éclatant, pur, juteux et intensément fruité. Une merveille!
Le Clos de Montaigu se distingue comme un lieu remarquable à Mercurey. Depuis six générations, la famille Garrey réside à Saint-Martin-Sous-Montaigu. Aujourd'hui à la direction du Domaine, Philippe Garrey excelle dans la pratique de la biodynamie et nous enchante avec cette expérience.
Le Clos de Montaigu est un terroir exceptionnel de Mercurey. La famille Garrey est installée à Saint-Martin-Sous-Montaigu depuis maintenant 6 générations. Désormais à la tête du Domaine, Philippe Garrey maîtrise parfaitement la biodynamie et nous régale avec ce Mercurey 1er Cru Clos de Montaigu 2019.
