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Epicé

Les vins épicés expriment souvent une association d'épices. Parmi les épices les plus courantes dans les arômes des vins, on notera la vanille, le poivre, la cannelle, la réglisse, le clou de girofle,... Plus fréquent en vin rouge, les arômes épicés se renforcent parfois en vieillissant.

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Si 2007 n'est pas un millésime qui restera dans les anales de la Bourgogne, ce Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007 reste un grand vin. Et c'est comme cela que l'on reconnaît les grands terroirs, capable de donner des grands vins dans les années plus difficiles. Le potentiel de garde est plus court, mais dégustez le maintenant et vous y prendrez beaucoup de plaisir.

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Pommard a le paradoxe d'être à la fois très célèbre mais aussi réputé pour être austère. Ce Pommard Premier Cru Clos des Epenots du Château de Meursault est issu de l'exceptionnel millésime 2015 qui lui confère une excellente maturité. Les tanins sont d'une grande qualité. Puissant, avec des notes de fruits noirs et une dominante épicée, c'est un vin promis à un bel avenir. 

34,00 €
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20 ans en foudre! C'est le temps qu'a passé ce Maury en foudre pour avoir toute cette complexité. On ne présente plus Mas Amiel, le domaine star de Maury. Ce vin aux notes de fruits secs, de pruneau et d'épices, offre un incroyable bouquet et une longue persistance en bouche. A tester sur un fromage persillé.

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Il ne faut pas rater ce Marsannay Les Echezots 2015 du Château de Marsannay. Ce terroir pourrait prochainement être classé en premier cru, alors difficile de croire que les prix ne vont pas augmenter. Un millésime exceptionnel et un joli terroir, le résultat est une gourmandise, pleine de fruits et d'épices. Une belle réussite pour un vin de Bourgogne à moins de 30€.