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Epicé

Les vins épicés expriment souvent une association d'épices. Parmi les épices les plus courantes dans les arômes des vins, on notera la vanille, le poivre, la cannelle, la réglisse, le clou de girofle,... Plus fréquent en vin rouge, les arômes épicés se renforcent parfois en vieillissant.

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Si 2007 n'est pas un millésime qui restera dans les anales de la Bourgogne, ce Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2007 reste un grand vin. Et c'est comme cela que l'on reconnaît les grands terroirs, capable de donner des grands vins dans les années plus difficiles. Le potentiel de garde est plus court, mais dégustez le maintenant et vous y prendrez beaucoup de plaisir.

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Pommard a le paradoxe d'être à la fois très célèbre mais aussi réputé pour être austère. Ce Pommard Premier Cru Clos des Epenots du Château de Meursault est issu de l'exceptionnel millésime 2015 qui lui confère une excellente maturité. Les tanins sont d'une grande qualité. Puissant, avec des notes de fruits noirs et une dominante épicée, c'est un vin promis à un bel avenir. 

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Une main de fer dans un gant de velours, c'est toute la subtilité et l'équilibre que nous offre ce Morey-Saint-Denis 2015 du Domaine des Lambrays. Même s'il s'exprime délicieusement dans sa jeunesse ce vin prestigieux mérite de mûrir en cave pour vous livrer pleinement son potentiel. La marque de l'élevage en fût de chêne est encore présente et complètent un fruits noirs et des épices dominants. 

45,00 €
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Grandiose! C'est ainsi que l'on pourrait résumer cet Aloxe-Corton 2015 du Château de Meursault! On aime sa matière, sa complexité aromatique allant du fruité au torréfié en passant par les épices. On aime la finesse de ses tanins. Un vin de Bourgogne bien représentatif de son appellation dans un millésime exceptionnel. 

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Depuis des siècles les vins de Gevrey-Chambertin sont appréciés, preuve que ce n'est pas qu'une affaire de vignerons, mais bien de terroir. Ce Gevrey-Chambertin 2015 de la Maison Bouchard Père et Fils vous emmène sur un marché aux épices où les parfums se succèdent. La finale plus puissante nous indique qu'il souhaite accompagné un gibier à poil ou un gigot d'agneau.