Liste des produits de la marque Domaine Chevalier Père et fils

Si le domaine Chevalier arbore sur son logo l'adage "Père et Fils", aujourd'hui, c'est plutôt Père & Filles, puisque Claude Chevalier travaille avec 3 de ses filles au domaine. Leur terrain de jeu, le nord de la Côte de Beaune dont le terroir d'Aloxe-Corton et ses célèbres Grands Crus, et une appellation plus confidentielle Ladoix, qui peut s'inviter avec plaisir sur une belle table. 

L'histoire débute avec Emile Dubois, premier vigneron de la famille. Son domaine est ensuite repris par sa fille Marcelle et son mari Eugène Chevalier. Il traverse la crise du Phylloxéra suivie de la Guerre de 14. Travailleur, consciencieux, Eugène Chevalier remet le domaine en état et valorise les 3 hectares de vigne. C'est ensuite autour de Georges Chevalier de marquer de son empreinte le domaine, décidant de commercialiser ses vins en bouteilles, dès 1959, ce qui était assez précurseur à l'époque. Son fils Claude Chevalier le rejoint en 1975, le domaine compte alors 11 ha. En 1994, il est seul au commande et porte peu à peu le domaine à 14 hectares. En 2008, Chloé, la première de ses filles le rejoint et le virus continue de se transmettre. Deux autres soeurs, Julie et Anaïs participe également à l'aventure familiale. Chacune a son poste : pour Chloé, ce sont les vignes et la cave, pour Julie, le commerce et pour Anaïs, l'administratif et la comptabilité. 

Le domaine est installé à Ladoix-Serrigny et possède des vignes sur différents terroirs du nord de la Côte de Beaune : Bourgogne, Côte de Nuits-Villages, Ladoix (village et premier cru rouge et blanc), Aloxe-Corton (village et premier cru), Corton grand cru rouge et Corton-Charlemagne en blanc. 

34,90 €
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L'élégance, la substance, le fruit,... Le Ladoix Collection rouge 2020 du Domaine Chevalier séduit à tous égards. Issu du terroir unique de La Corvée en village, situé sous les 1ers Crus Les Corvées, ce Ladoix, souvent méconnu, offre une expérience bourguignonne à découvrir. Déjà délectable dans sa jeunesse, il révèle un potentiel de cave impressionnant, pouvant mûrir harmonieusement pendant une décennie.

37,30 €
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C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix, nous propose de découvrir un joli vin blanc de Bourgogne, gras, ample aux notes de fruits blancs et au boisé fondu

47,60 €
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La puissance de cet Aloxe-Corton 2019 du Domaine Chevalier lui permet d'accompagner les viandes de caractère comme du gibier à poil (lièvre, chevreuil, sanglier,...). Les fruits noirs accompagnent une touche plus minérale, plus terroir, caractéristique de cette appellation. Un vin de Bourgogne prêt à boire et qui peut encore vieillir quelques années en cave.

59,10 €
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Tutoyer le grand cru rouge de la Côte de Beaune, Corton, voilà ce que vous promet cet Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières 2018 du Domaine Chevalier. Ce grand vin de Bourgogne a une structure solide qui lui permettra volontiers de traverser les années. Et pourtant, la finesse de ses tanins nous permet de l'apprécier jeune.

64,90 €
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L'élégance, la matière, le fruit,... ce Ladoix rouge 2017 du Domaine Chevalier en magnum a tout pour lui. Appellation peu connue du nord de la Côte de Beaune, située sous la Montagne de Corton, Ladoix fait partie des vins de Bourgogne à découvrir. Déjà plaisant à boire jeune, ce vin peut se mettre en cave près d'une dizaine d'années.