Gin

Le Gin tire son nom du genièvre, qui est un de ses principaux "ingrédients". Il est obtenu par macération ou distillation de l'alcool avec des plantes (souvent aromatiques) dont le genièvre et des épices. Le goût et la couleur peuvent être corrigés par l'ajout de sucre et de colorant. On trouve différentes catégories de Gin :
- le Gin : qui peut être aromatisé artificiellement
- le Distilled Gin : issu de la redistillation d'un alcool dans lequel ont macéré des plantes et que l'on peut corriger
- le London Dry Gin : c'est un Distilled Gin sans arômes ni colorant ajoutés. Seul un peu de sucre dans des conditions strictes peut être ajouté. Les grands Gin sont des London Dry Gin.

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  • Région : Bourgogne
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Voilà un Gin qui ne manque pas de piquant! Ce gin bourguignon baptisé L'Ô de Jo est élaboré à partir de 16 botaniques dont la genièvre mais aussi de la racine d'angélique, de l'écorce de citron ou encore des graines de moutarde. Ce gin a du peps. Il est épicé et on perçoit le piquant de la moutarde. Original et bon!