Bollinger
Grand nom de la Champagne, Bollinger est une maison familiale, fondée en 1829. L'histoire commence avec Athanase-Louis-Emmanuel Hennequin, Comte de Villermont, ancien grand soldat dans la marine, qui s'installe à Aÿ. Propriétaire d'un grand domaine agricole, son statut d'aristocrate lui interdit de faire du commerce. Il va alors s'associer à Paul Renaudin, champenois passionné de vin, et à son ami Joseph-Jacob-Placide (dit Jacques) Bollinger, fils de noble allemand, dont le goût pour le commerce et les voyages va l'amener en France pour se spécialiser dans le négoce des vins de Champagne. Le 6 février 1829 est né ce qui n'est encore qu'une maison de commerce de Champagne dont les opérations consistent en l'achat et vente de vins de Champagne, et qui deviendra plus tard la maison Bollinger. En 1840, Athanase Hennequin disparaît, puis en 1854, vient le tour de Paul Renaudin. Jacques Bollinger reste seul à la tête de la maison Renaudin-Bollinger & Cie. Depuis lors, ce sera sa descendance, et aujourd'hui encore qui présidera à la destinée de la Maison Bollinger.
Depuis, Bollinger a acquis ses lettres de noblesses. Présents dans de nombreux pays, bénéficiant de l'agrément de la couronne d'Angleterre lui permettant d'être vendu à la cour, il est souvent baptisé le "Champagne de James Bond" pour avoir été présent dans de nombreux films. Doté d'une forte personnalité, il se distingue aisément des autres grandes maisons.
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