Cornas Courbis 2016

Cornas Champelrose 2016 Domaine Courbis

Un sol très pauvre, des vignes de près de 100 ans, un vigneron compétent, une cuverie récente,... les ingrédients parfaits pour produire un grand vin de la Vallée du Rhône. Ce Cornas Champelrose 2016 charme par sa concentration, ses fruits noirs, ses épices et sa touche torréfiée.

26,67 €
En stock

Description

Présentation du Cornas Champelrose 2016 du Domaine Courbis

Cornas est le vin des grands amateurs de la Vallée du Rhône, des fans de Syrah. Cette appellation confidentielle, seulement 145 hectares, est située sur une arène granitique. Cette cuvée est produite sur deux parcelles en pied de coteau, une très vieille vigne, plantée en 1919 et une jeune vigne d'une quinzaine d'années. La vendange est manuelle, entièrement éraflée. La vinification se fait en cuves inox, thermorégulées, afin de conserver la fraîcheur des arômes. Durant les 3 semaines de macération, Laurent Courbis va effectuer des pigeages délicats pour d'extraire un maximum d'arômes et de matière, mais sans avoir de tanins durs. L'élevage dure 16 mois et se fait en fûts de chêne, avec 25% de fûts neufs, 20% de fûts de 1 vin et 55% de fûts de 2 vins. C'est tout ces soins apportés à l'élaboration de ce vin qui lui donne cette profondeur.

Notes de dégustation : Le Cornas Champelrose 2016 du Domaine Courbis présente une robe grenat intense. On est immédiatement charmé par un très joli nez, fruité, fin, avec une petite touche boisée, torréfiée. Il emplit la bouche, caresse le palais. Les arômes de fruits noirs et d'épices sont très expressifs. La finale laisse percevoir des notes torréfiées, signe de la jeunesse de ce vin. Bien qu'agréable, ces derniers arômes devraient se fondre avec le temps. La finale est longue et les tanins ressortent légèrement. Je ne peux que vous conseiller de le laisser en cave quelques années pour décupler le plaisir. A déguster entre 2020 et 2026.

Date de dernière dégustation : 11/05/2018

Accords mets-vin : gibiers à plume, gigot d'agneau, côte de boeuf,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Cornas
Cuvée
Champelrose
Millésime
2016
Domaine
Domaine Courbis Laurent et Dominique
Couleur
Rouge
Cépage
Syrah
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13,5% Vol.

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...