Costières de Nîmes bio Chapoutier 2017

Costières de Nîmes Bio 2017 Chapoutier

Très bon vin de copain, ce Costières de Nîmes bio de la Maison Chapoutier! Juteux, fruité, avec une petite touche épicée, c'est un joli vin de la Vallée du Rhône, accessible et gourmand, et qui plus est, à petit prix. Il m'a réconcilié avec les Costières de Nîmes souvent très tannique. Idéal avec des grillades, de la charcuterie ou du gibier.

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Description

Présentation du Costières de Nîmes Bio 2017 de la Maison Chapoutier

Soucieuse de l'environnement, la Maison Chapoutier développe une gamme de vins bios dont fait partie ce Costières de Nîmes. Il provient de terroir sablo-argileux qui retient l'eau et permet aux vignes de s'hydrater et de résister à ce climat méditerranéen. En surface, la présence de nombreux galets roulés captent la chaleur du soleil et la restitue la nuit, favorisant la maturité des cépages comme le Grenache noir, la Syrah, le Marselan et le Mourvèdre. La vendange se fait à la machine et de nuit pour éviter les risques d'oxydation des jus avec les fortes chaleurs. Les baies, débarrassées de leurs rafles sont mises en cuve béton pour une cuvaison de 3 à 4 semaines au cours de laquelle se déroule la fermentation. L'élevage se poursuit également en cuve béton afin de privilégier le fruit. Le résultat est un joli vin du Rhône bio, facile à déguster dès son plus jeune âge. 

Notes de dégustation : Le Costières de Nîmes bio 2017 de la Maison Chapoutier se présente sous une robe grenat intense. Le nez est expressif et dominé par les notes fruitées avec une petite touche épicée. En bouche, ce vin du Sud de la Vallée du Rhône révèle la puissance et la richesse des vins qui ont vu le soleil tout en conservant des tanins souples. Les fruits noirs dominent et se complètent par une finale légèrement épicée. Un excellent rapport plaisir-prix. 

Date de dernière dégustation : 09/10/2018

Accords mets-vin : Couscous, merguez, pièce de boeuf marinée, grillades, barbecue,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Costières de Nîmes
Cuvée
Collection Bio
Maison
Chapoutier
Couleur
Rouge
Cépages
Grenache, Syrah, Marselan, Mourvèdre
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13,5% Vol.

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