Cornas Le Village 2015 Domaine Yves Cuilleron

Cornas Le Village 2015 Domaine Yves Cuilleron

Sortez des sentiers battus et découvrez ce Cornas Le Village 2015 du Domaine Yves Cuilleron. Bien moins connu que Saint-Joseph ou Côte-Rôtie, cette appellation de la Vallée du Rhône nord est produite exclusivement à partir de Syrah. Les fruits noirs et les épices qui se dégage de ce vin accompagneront des viandes relevées. 

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Description

Présentation du Cornas Le Village 2015 du Domaine Yves Cuilleron

Yves Cuilleron compte parmi les meilleurs vignerons de sa génération. La syrah n'a guère de secrets pour lui. Il l'exploite sur différentes appellations du nord de la vallée du Rhône dont Cornas. Petite appellation en superficie, elle n'a pas la notoriété de Saint-Joseph ou de Côte-Rôtie car sa production est plus confidentielle. Cette cuvée Le Village est un assemblage de trois parcelles en terrasses, Les Côtes, Reynard et Cayret. Le sol est riche en granit. La vendange est récoltée à la main avant d'être partiellement égrappée. La cuvaison dure 3 semaines puis les vins sont entonnés pour un élevage de 18 mois en fûts de chêne

Notes de dégustation : Le Cornas Le Village 2015 du Domaine Yves Cuilleron présente une robe grenat intense. Le nez est épicé et très légèrement torréfié, traduction d'un vin jeune élevé sous bois. La bouche est puissante, aux notes de fruits noirs et d'épices, avec une longue persistance. Les tanins sont encore légèrement présents sur la finale. Un vin que l'on peut boire dès à présent après un carafage ou que l'on peut conserver une dizaine d'années. 

Date de dernière dégustation : 16/05/2019

Accords mets-vin : Osso bucco, magret de canard, confit de canard, entrecôte,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Cornas
Cuvée
Le Village
Millésime
2015
Domaine
Yves Cuilleron
Couleur
Rouge
Cépage
Syrah
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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