Riesling Clos Liebenberg 2015 Valentin Zusslin

Riesling Clos Liebenberg 2015 Valentin Zusslin

Valentin Zusslin, l'étoile montante de l'Alsace qui rejoint la dizaine de domaine prestigieux exploite le Clos Liebenberg en monopole. Ce Riesling est d'une incroyable précision, d'une belle pureté et d'une longue minéralité. Un joli vin d'Alsace produit en biodynamie. Le respect de la nature est dans les gênes de Jean-Paul et Marie Zusslin et tant mieux si cela peut aussi être un argument commercial.

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Description

Présentation du Riesling Clos Liebenberg 2015 du Domaine Valentin Zusslin

Le Clos Liebenberg est un terroir grandiose. Exposé sud-est, non loin du Grand Cru Pfingstberg, il est entourée de haies naturelles et de coulées de pierres. Ne soyez pas surpris d'y croiser des moutons, ils sont là pour paître. Trentes ruches ont également été installées ainsi que des nichoirs pour les oiseaux. L'envie de nature et de biodiversité est omniprésente chez Jean-Paul Zusslin. On pourrait croire qu'il se disperse et pourtant, il reste l'un des vignerons les plus doués d'Alsace. Le gros du travail est fait à la vigne pour obtenir des raisins sains et mûrs. En cave, l'objectif est de ne pas intervenir sur la fermentation qui a lieu en foudre. Il doit alors prendre les bonnes décisions au bon moment pour révéler tout le potentiel de ces raisins. Ce Riesling Clos Liebenberg 2015 est éclatant de pureté. Précision et équilibre conviennent aussi parfaitement pour qualifier ce vin.

Notes de dégustation : La robe du Riesling Clos Liebenberg 2015 du Domaine Valentin Zusslin est d'un bel or clair. Le nez est fin, minéral et floral. La bouche est précise avec une belle tension mais sans excès. Il y a juste ce qu'il faut de vivacité et de rondeur. Le vin est bien présent avec une finale longue. Un grand Riesling d'Alsace et une étape de plus dans la découverte du Domaine Zusslin après le Riesling Orschwihr et avant de s'attaquer au Grand Cru Pfingstberg.

Date de dernière dégustation : 24/01/2018

Accords mets-vin : Fruits de mers, terrine de poisson, turbot, truite gravelax,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Alsace
Appellation
Alsace
Climat
Clos Liebenberg (Monopole)
Millésime
2017
Domaine
Valentin Zusslin
Couleur
Blanc
Cépage
Riesling
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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