Calvados Pays d'Auge VSOP Christian Drouin
D’une belle couleur ambrée, d’un nez expressif et d’une bouche gourmande, Le Calvados Pays d’Auge VSOP de Christian Drouin est idéal en fin ou en milieu de repas. Assemblage de plusieurs comptes vieillis dans d’anciens fûts de calvados, cidre, xérès et porto.
Description
Présentation du Calvados Pays d'Auge VSOP de Christian Drouin
C’est en 1960, que Christian Drouin fonde sa distillerie près d’Honfleur. Après avoir racheté les Fiefs Saint-Anne, une ferme boisée de nombreux pommiers à cidre. Très rapidement, le propriétaire des lieux développe l’envie de produire du Calvados. Alcool traditionnel du trou Normand, le Calvados est une eau-de-vie de pomme, élaboré à base de cidre. Récoltées à maturité, les pommes sont ensuite soigneusement pressées, le jus est placé dans de grandes cuves à cidre pendant plusieurs mois, c’est la fermentation. Pour obtenir ce célèbre nectar, le cidre est distillé une première fois, la première chauffe laisse s’écouler un produit intermédiaire, « les petites eaux ». Lors de la bonne chauffe, « les petites eaux » repassent dans l’alambic qui laisse s’écouler un liquide fruité et translucide : le Calvados. Seuls les Calvados Pays D’Auge subissent deux distillations. Le Calvados VSOP Pays d’Auge de Christian Drouin, 100% pommes, est un assemblage de plusieurs comptes d'âges vieillis dans des fûts récents pendant 6 mois maximum, puis 4 à 5 ans dans des anciens fûts de cidre, calvados, xérès et porto âgés de 15 ans.
Notes de dégustation: Le Calvados Pays d'Auge VSOP de Christian Drouin présente une belle robe ambrée. Le nez est harmonieux et dévoile des arômes de fruits mûrs et de pain d'épices. La bouche est gourmande et harmonieuse, des notes de pommes bien mûres et d'épices douces nous envahissent. C'est un subtile mélange entre rondeur et finesse. Une belle longueur.
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Calvados
- Produit
- Calvados
- Cuvée
- Calvados VSOP
- Distillerie
- Christian Drouin
- Volume
- 0,70 L
- Degré Alcoolique
- 40% Vol.
