Chablis 2022 Domaine Bersan

Présentation du Chablis 2022 Domaine Bersan

C'est à Saint-Bris-Le-Vineux que Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN entretiennent l'héritage familial. Ils cultivent 6 cépages sur 22 hectares de vignes certifiés en agriculture biologique par le label Ecocert depuis 2012. Le village est situé entre Auxerre et Chablis, le Chablis 2022 du Domaine Bersan bénéficie d'un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien. Si vous passez par Saint-Bris-le-Vineux, ne manquez pas la visite des caves médiévales situées au cœur du village, elles avaient pour but de protéger les habitants lors de leurs déplacements pendant les nombreux conflits à partir du XIIème siècle. Désormais elles servent au vieillissement du vin.

Notes de dégustation : Le Chablis 2022 du domaine Bersan possède une robe or gris aux reflets entre le vert et l'argenté, on peut voir la fraîcheur de ce vin à son apparence. Le nez est minéral, entouré d'arômes de fleurs blanches ainsi que d'agrumes. En bouche, l'attaque est suave, il est très agréable grâce à sa structure souple et désaltérante. Les mêmes arômes qu'au nez: pomelo, citron, pêche avec du gras et une finale minérale.

Date de dégustation : 05/04/2024

Accords mets-vin :  Sushis, poissons pochés, gambas à la plancha, blanquette de veau, coquilles saint jacques poêlées, fromage de chèvre ou de brebis…