Champagne Roederer Brut Nature 2012 Starck
La cuvée Brut Nature 2012 de Louis Roederer est un Champagne imaginé par Frédéric Rouzaud et Philippe Starck. Ensemble, ils créent pour la 3ème fois ce Champagne qui exprime avec sincérité le terroir, le millésime et les cépages. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées et cultivées en biodynamie, avec une recherche permanente de l'excellence, le résultat est époustouflant.
Description
Présentation du Champagne Louis Roederer Brut Nature 2012 Starck
Le Brut Nature 2012 des Champagnes Louis Roederer est la 3ème édition de cette cuvée, née d'échanges et de discussions entre Frédéric Rouzaud, la dernière génération de la famille actuellement à la tête de la Maison Roederer, et Philippe Starck, designer mondialement connu. Ensemble ils ont l'idée de cette cuvée, épurée, qui devra refléter au plus juste les terroirs, les cépages et le millésime. 2012 a été une année compliquée, qui a été sauvée par un bel été indien. C'est aussi dans ces moments difficiles que sortent parfois les meilleurs jus, certes en quantité limitée. Les raisins qui entrent dans la composition de cette cuvée proviennent exclusivement des vignes du Domaine Louis Roederer, cultivées en biodynamie. Tout au long de son élaboration, les équipes vont viser l'excellence : fermentation spontanée en cuve bois, pas de chaptalisation, élevage long, travail en cave selon les rythmes de la biodynamie. Aucun dosage puisqu'il s'agit d'un brut nature. Le résultat, on le connaît : un Champagne qu'on ne devrait décrire pour se contenter seulement d'en apprécier toute sa subtilité et sa complexité.
Notes de dégustation : La robe du Roederer Brut Nature 2012 est d'un bel or, avec une jolie effervescence. Le nez dévoile des notes fruitées, gourmandes comme la pomme au four. En bouche, c'est un Champagne vineux mais aussi élégant, complexe, mêlant des notes de fruits blancs à une certaine minéralité. Un vin précis, qui n'a pas son pareil. A découvrir absolument!
Date de dégustation : 15/11/2019
Accords mets-vin : très bon sans accompagnement, homard rôti, volaille de Bresse,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cuvée
- Brut Nature Starck
- Millésime
- 2012
- Maison
- Louis Roederer
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 55% Pinot Noir, 25% pinot Meunier, 20% Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12% Vol.