Champagne Nicolas Maillart Brut Premier Cru Millésimé 2012
Régalez-vous avec ce Champagne Brut Premier Cru issu du seul millésime 2012! Les raisins (50% Chardonnay, 50% Pinot Noir) proviennent de la Montagne de Reims. Minéral avec une touche beurrée, quelques notes de fruits secs, il réserve une belle complexité. Une très belle cuvée!
Description
Présentation du Champagne Nicolas Maillart Brut Premier Cru Millésimé 2012
Œnologue de formation, Nicolas Maillart a repris le domaine familial de 16 hectares sur la Montagne de Reims. Il travaille les vignes en veillant à respecter les équilibres. Il a obtenu les labels Haute Valeur Environnemental de niveau 3 (le plus haut niveau) et viticulture durable, gage du soin apporter à la vigne et du respect de l'environnement.
Cette cuvée est élaborée avec autant de Chardonnay que de Pinot Noir, provenant de terroirs de la Montagne de Reims (autour d'Ecueil, au sud-ouest de Reims), classés en Premier Cru. Le Chardonnay apporte la finesse quand le Pinot Noir confère la puissance. La qualité des raisins et l'élevage long sur lie permet un très faible dosage, à seulement 5g/L que les amateurs de bulles apprécieront.
Notes de dégustation : Le Champagne Nicolas Maillart Brut Premier Cru Millésimé 2012 réserve une robe d'un bel or, avec de fines bulles. Le nez est superbe, expressif, complexe, avec une panoplie d'arômes, du fruits secs au sous-bois en passant par une touche briochée. La bouche est à la fois vineuse et avec beaucoup de fraîcheur. Le vin est riche, minéral avec une petite touche beurrée. Une très belle cuvée de Champagne.
Date de dernière dégustation : 16/10/2017
Accords mets-vin : Risotto aux cèpes, feuilleté d'escargots, bouchée à la reine, émincé de volaille à la crème et champignons,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne Brut Premier Cru
- Cuvée
- Millésimé
- Millésime
- 2012
- Domaine
- Nicolas Maillart
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
