Champagne Pol Roger Brut Réserve
Si Pol Roger bénéficie d'une très belle image, ce n'est pas le fruit du hasard. Dès leur première cuvée, le Pol Roger Brut Réserve, la Maison annonce la couleur avec un Champagne de qualité. Résultat d'un équilibre entre les cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, il mûrit 4 ans en cave avant d'être dégorgé. Son style est plutôt fruité et vineux, tout en conservant un belle finesse.
Description
Présentation du vin
Pol Roger est une maison de Champagne, familiale depuis 5 générations et qui a toujours fait preuve de sérieux. Elle a compté dans ses prestigieux clients Winston Churchill, un fidèle, mais aussi des têtes couronnées. Pol Roger dispose du célèbre Royal Warrant (le label de la Reine d'Angleterre), sésame nécessaire pour fournir la Couronne d'Angleterre.
Chaque cépage est vinifié séparément et la fermentation malo-lactique est toujours réalisée pour arrondir les vins. La prise de mousse s'effectue dans les caves de Pol Roger, à 33m de profondeur où règne un silence religieux. Le travail se fait à l'intérieur de la bouteille. Les levures transforment le sucre en alcool et dégagent du gaz carbonique, qui donne cette effervescence au vin de Champagne. Le remuage, manuel chez Pol Roger, permet d'amener le dépôt de cette dernière fermentation dans le goulot pour l'éliminer : c'est le dégorgement, qui intervient après 4 ans de cave.
Notes de dégustation : La robe est d'un bel or, soutenu, avec de fines bulles. Le nez est essentiellement fruité et laisse aussi percevoir quelques notes florales. La bouche est riche et structurée, avec une attaque vive. Là encore, ce sont les notes de fruits blancs et jaunes bien mûrs qui dominent, avec une belle persistance en finale.
Date de dernière dégustation : 02/12/2015
Accords mets-vins : Apéritif, charcuteries, poissons,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cuvée
- Brut Réserve
- Maison
- Pol Roger
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12,5% Vol.
