Champagne Billecart-Salmon Rosé
S'il y a un Champagne rosé à connaître, c'est bien le Billecart-Salmon rosé. Je me souviens encore de mon étonnement la première fois que je l'ai dégusté. Très différent des autres, avec à la fois, un parfum de petits fruits rouges très affirmé, et en même temps, beaucoup d'élégance et de finesse. Un coup de cœur en Champagne rosé.
Description
Présentation du vin
La cuvée rosé est une institution chez Billecart-Salmon dont les secrets de la vinification se transmettent depuis 7 générations. Là où de nombreuses maisons réalisent qu'une petite proportion de rosé, chez Billecart-Salmon, le rosé représente une par importante de leur vente. D'ailleurs Billecart-Salmon est surtout connu pour son Champagne rosé. Celui-ci est élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Meunier et de Pinot Noir vinifié en rouge. Il a été jugé comme le Meilleur Champagne Brut Rosé par la Revue du Vin de France en 2010.
Notes de dégustation : Le nez est délicat, avec de jolies notes de petits fruits rouges. En bouche, il est très expressif et les notes de petits fruits rouges tapissent le palais, tout en finesse, tout en délicatesse. Beaucoup d'élégance dans le Billecart-Salmon rosé. A découvrir sans attendre.
Date de dernière dégustation : 18/12/2011
Accords mets-vin : apéritif, desserts aux fruits rouges (pas trop sucré),...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne Rosé Brut
- Maison
- Billecart-Salmon
- Couleur
- Rosé
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12% Vol.
