Beaune 2018 Château de Meursault
33,60 €
Bourgogne Clos des Boilles 2021 Domaine Philippe Garrey
Découvrez la précision du Bourgogne Clos des Boilles 2021 du Domaine Philippe Garrey: pur, éclatant, fruité, délicatement vanillé. Cultivé en biodynamie, ce Pinot Noir s'harmonise parfaitement avec une volaille rôtie ou de l'onglet.
26,00 €
TTC
Description
Présentation du Bourgogne Clos des Boilles 2021 Domaine Philippe Garrey
Philippe Garrey, vigneron méticuleux, affine sans cesse ses vinifications pour des vins éclatants. Le Bourgogne Clos des Boilles, cultivé près du domaine à Saint-Martin-Sous-Montaigu, reflète son engagement en biodynamie. En cave, il privilégie une vinification précise, préservant 20% de vendanges entières pour accentuer le fruit. La macération pré-fermentaire à froid intensifie couleur et arômes. Avec des remontages délicats en début de vinification et un léger pigeage en fin de macération, la cuvaison dure environ 20 jours. L'élevage en fûts de chêne complète le processus avec soin.
Notes de dégustation : La robe du Clos des Boilles 2021 du Domaine Philippe Garrey, est d'un rubis léger. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et d'épices, révélant finesse et plénitude. En bouche, ce Bourgogne affiche une belle matière avec une expression intense de fruits rouges et noirs. L'ensemble est frais, précis, avec une belle tension. Une cuvée de Bourgogne qui mérite d'être recommandée chaleureusement!
Potentiel de garde : 6 ans
Date de dégustation : 17/04/2023
Accords mets-vin : Charcuterie variées, carré d'agneau rôti, hampe de bœuf mariné, etc...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Climat
- Clos de Boilles
- Millésime
- 2021
- Domaine
- Philippe Garrey
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
