Mercurey La Chagnée 2020 Domaine Philippe Garrey
Véritable pépite de la Côte Chalonnaise, ce Mercurey blanc La Chagnée 2020 du Domaine Philippe Garrey est empreint d'une belle complexité. Son élevage en cuve céramique permet une transcription juste du terroir. Beurré, fruité et minéral, ce Chardonnay accompagnera à merveille un joli plat de poisson.
Description
Présentation du Mercurey La Chagnée 2020 du Domaine Philippe Garrey
Les vins blancs représentent moins de 20% de l'appellation Mercurey. Autant dire que les Mercurey blancs bios sont rares. Le domaine de 5,2 hectares est entièrement en biodynamie. Philippe Garrey a été un des pionniers en Bourgogne à utiliser des petites cuves en céramique pour élever ses vins blancs. Ce contenant est moins poreux que le traditionnel tonneau et n'apporte pas d'arôme au vin. Le résultat est un vin plus éclatant et plus digeste. La Chagnée est un terroir pentu, très calcaire, peu profond, situé sur les coteaux de Montaigu où le Chardonnay donne d'excellents résultats.
Notes de dégustation : Ce Mercurey blanc 2020 de Philippe Garrey présente une robe or clair. Le nez évoque les fruits mûrs avec une touche beurrée. La bouche se montre plus minérale avec une certaine rondeur. Des amers fins donnent de la longueur à la finale. Un très joli vin blanc de Bourgogne.
Date de dégustation : 15/05/2022
Accords mets-vin : Apéritif, poisson grillé, dos de cabillaud, sole meunière…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mercurey
- Climat
- La Chagnée
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Philippe Garrey
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
