Rully Les Saint Jacques 2019 Domaine De Villaine

Présentation du Rully Les Saint Jacques 2019

Le Domaine de Villaine appartient à Aubert et Pamela De Villaine, également co-propriétaires du Domaine de la Romanée-Conti à Vosne-Romanée, le plus prestigieux domaine de Bourgogne. L'appellation est ici plus modeste, mais la rigueur et l'exigence est la même. La vigne est cultivée en agriculture biologique. La priorité n'est pas le rendement, mais la qualité des raisins. La parcelle de Rully les Saint-Jacques est située au nord de l'appellation, au pied du Clos Saint-Jacques, premier cru le plus renommé de Rully.

Notes de dégustation : Le nez est ouvert, fruité. En bouche, l'équilibre est plaisant. Les arômes se partagent entre minéralité et fruité (fruits à chair blanche). Riche, rond, c'est un bel ambassadeur de Rully. Millésime solaire, l'expression est intense et la rondeur plaisante. La finale est longue et subtile. A déguster entre 2022 et 2028.

Date de dégustation : 12/05/2021

Accords mets-vin : poissons, viandes blanches, fromages de chèvre frais...