Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2015 Laly

Une entrée de gamme en Bourgogne qui pourrait en bluffer plus d'un! Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2015 est élevé un an en fûts de chêne. Equilibré, d'une belle puissance aromatique, avec des notes boisées, beurrées, il accompagnera un pâté en croûte, une bouchée à la reine ou même une escalope de dinde à la crème.

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Description

Présentation du Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2015 Laly

Issu de terroir du Sud de la Côte de Beaune, autour des Maranges, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune est élaboré à partir du Chardonnay, le grand cépage blanc de Bourgogne. Vinifié de façon traditionnelle et élevé un an en fût de chêne, il offre une puissance aromatique assez rare pour un vin de ce niveau là. Ce vin a été sélectionné sur tonneau chez un vigneron. Nous n'effectuons aucun assemblage et ne réalisons que la mise en bouteille. Ceci nous permet de proposer des vins à des rapports qualité-prix très intéressants. 2015 a été un millésime solaire, donnant beaucoup de rondeur au vin avec peu d'acidité.

Notes de dégustation : Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2015 présente une robe est d'un or soutenu. Le nez est expressif, avec des notes fruitées, briochées, boisées. La bouche est ronde, riche, opulente. Le vin est bien présent, les notes boisées sont fondues et laisse la place à une touche beurrée, briochée qui se marie avec des notes fruitées. La finale persiste longtemps. Un joli vin pour une entrée de gamme de la Bourgogne.

Date de dernière dégustation : 13/06/2020

Accords mets-vin : pâté en croûte, grattons, dinde à la crème, bouchée à la reine, risotto aux champignons, poissons au beurre,...