Savigny-Les-Beaune blanc 2020 Château de Meursault

Savigny-Les-Beaune blanc 2020 Château de Meursault

En s'éloignant des conventions bien établies de la Bourgogne, on découvre Savigny-Les-Beaune, un charmant village situé au nord de Beaune. Le plaisir est au rendez-vous avec ce vin blanc 2020 du Château de Meursault, qui séduit par ses notes fruitées, beurrées et minérales, tout en conservant une fraîcheur et une finesse remarquables. Que ce soit à l'apéritif ou accompagné d'un saumon en papillote, il vous accompagnera avec enthousiasme !  

42,50 €
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Description

Présentation du Savigny-Les-Beaune blanc 2020 Château de Meursault

Le Château de Meursault détient cinq parcelles plantées de Chardonnay à Savigny-Les-Beaune. En haut de la côte, on trouve les Peuillets avec un sol argilo-sableux fortement caillouteux, et les Gollardes avec un sol argilo-calcaire caillouteux. Dans la plaine, le terroir se compose de calcaire brun sableux et caillouteux, abritant les climats Les Prévaux et les Ratausses. La complexité de ce vin résulte de la combinaison de ces terroirs. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour une adaptation optimale du processus de vinification. La fermentation a lieu en fûts de chêne, suivie d'un élevage d'un peu plus d'un an, toujours en tonneau (20% de fûts neufs). Lors du soutirage des tonneaux en préparation de la mise en bouteilles, les différentes parcelles sont réunies. Pour le millésime 2020, les vins blancs se caractérisent par leur caractère fruité et une belle complexité aromatique, accompagnés de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils affichent des équilibres remarquables, portés par une fraîcheur classique, conforme aux attentes d'un millésime bourguignon.

Notes de dégustation : Au premier abord, ce vin dévoile une robe d'un magnifique or, témoignant d'une intensité séduisante, accompagnée de larmes généreuses qui soulignent sa structure. Au nez, l'opulence et la richesse s'expriment avec éloquence, dévoilant des arômes envoûtants de fruits jaunes et une délicate note beurrée. En bouche, il est marqué par une opulence soutenue, des nuances de fruits jaunes persistantes, et une élégante minéralité qui ajoute une dimension raffinée à l'ensemble. Ce vin offre ainsi une harmonie parfaite entre intensité visuelle, générosité olfactive et complexité gustative.

Potentiel de garde : 8 ans

Date de dégustation : 12 juin 2023

Accords mets-vin : filet de bar, sole meunière au beurre, saumon, apéritif,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Savigny-Les-Beaune
Millésime
2020
Domaine
Château de Meursault
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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