Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot 2018 Domaine Bouchard Père & Fils
Très beau millésime en Bourgogne, 2018 offre des vins mûrs et le Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot du Domaine Bouchard Père et Fils n'échappe pas à cette règle. Particulièrement bien exposé, en milieu de coteau, les raisins atteignent une belle maturité, que l'on retrouve à la dégustation. Riche, généreux et avec une belle matière en bouche, ce vin en ravira plus d'un.
Description
Présentation du Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot 2018 du Domaine Bouchard Père & Fils
Située dans le prolongement des Volnay Taillepieds et Clos des Chênes, la parcelle Les Champs Fulliot (autrefois appelée Champ Feuillot) est particulièrement bien exposée en milieu de coteau. Elle est entièrement clos d'un mur. Le sol est argilo-calcaire. Vendangées à la main puis soigneusement triées et égrappées, les baies sont ensuite placées en cuve pour une macération d'environ 15 à 18 jours au cours de laquelle se déroule la fermentation. A l'issu de cette cuvaison le vin est mis en fûts de chêne pour un élevage de 12 à 14 mois environ. Excellent millésime en Bourgogne, 2018 est vouée à une longue garde.
Notes de dégustation : Le Monthélie Premier Cru Les Champs Fulliot 2018 du Domaine Bouchard Père & Fils présente une robe rubis d'une belle densité. Le nez est concentré et mûr avec des notes de fruits noirs qui enivrent, suivies d'un boisé fondu. En bouche, c'est un vin généreux, fruité avec beaucoup de matière. En finale, un léger boisé vanillé vient donner de la profondeur à ce vin. A déguster avant 2033.
Date de dégustation : 22/03/2021
Accords mets-vin : Gibier à plumes, volailles, volailles rôties, faux-filet...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Monthélie Premier Cru
- Climat
- Les Champs Fulliot
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Domaine Bouchard Père & Fils
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
