Beaune 1er Cru Clos Saint-Landry 2018 Domaine Bouchard Père & Fils

Présentation du Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry 2018 Domaine Bouchard Père et Fils

Le Domaine Bouchard Père et Fils étant l'unique propriétaire du climat "Clos Saint-Landry", on parle alors de monopole. C'est sur cette parcelle qu'ont été retrouvé les plus vieilles traces du Chardonnay à Beaune, preuve que le terroir est adapté à ce cépage. Elle était connue autrefois sous le nom  de "Tiélandry" désignant le domaine d'un certain Landry. Devenue ensuite propriété de l'Abbaye de Maizières, le vignoble est confisqué à la Révolution Française puis acheté par la Maison Bouchard Père et Fils dans son intégralité en 1791. Avec une très bonne exposition et un sol argilo-calcaire le Clos Saint-Landry se dévoile avec des vins très fruités. Vendangés à la main, puis soigneusement triés, les raisins sont ensuite lentement pressés. Le jus est placé en fûts de chêne pendant 9 à 10 mois, avant d'être homogénéisé en cuve pendant 3 à 4 mois.

Notes de dégustation : Le Beaune Premier Cru Clos Saint-Landry 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils présente une belle robe or intense. Le nez est expressif et dévoile des notes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, c'est un panier de fruits qui se mêlent aux notes d'agrumes. Un léger boisé fondu apparaît en fin de bouche. Une belle expression du Chardonnay de Bourgogne. 

Date de dégustation : 22/03/2021

Accords mets-vin : Poisson marinés, cuisine asiatique, terrine de poisson, fromages de chèvre frais...