Corton-Charlemagne 2018 Grand Cru Domaine Bouchard Père et Fils
Situé en haut de la pyramide des grands vins de Bourgogne, Corton-Charlemagne est classé en Grand Cru. Ce 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils est typique de cette appellation, minéral, doté d'une belle tension et avec un boisé fondu. Il accompagnera parfaitement un poisson en sauce, des crustacés ou plus tard du foie gras.
Description
Présentation du Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 Domaine Bouchard Père et Fils
Reconnue dans le monde entier, l'appellation Corton est l'une des plus prestigieuses de Bourgogne. Elle doit son nom à l'Empereur Charlemagne qui offrit une parcelle de cette vigne aux religieux de Saulieu. C'est en 1909 que la Maison Bouchard Père & Fils acquiert plus de 60% du climat "Le Corton", qui a la particularité de pouvoir être planté en blanc comme en rouge. Aujourd'hui, la Maison est le 3ème plus grand propriétaire en Corton-Charlemagne. Les vendanges sont effectuées à la main, les grappes sont minutieusement triées afin de ne garder que les baies saines. L'élevage se fait en fûts de chêne au cœur des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune qui regroupent les conditions idéales pour un bon vieillissement.
Notes de dégustation : Le Corton Charlemagne Grand Cru 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils présente une robe or avec de belles larmes. Le nez s'ouvre sur de beaux agrumes qui se mêlent à des notes briochées et minérales. La bouche est riche et longue, avec une belle tension. Fidèle au nez, on retrouve une certaine minéralité. Une finale légèrement boisée donne une belle profondeur à ce vin d'exception. Très belle dégustation pour ce Grand Vin de Bourgogne. A déguster avant 2035.
Date de dégustation : 22/03/2021
Accords mets-vin : Poisson, crustacés, homard, foie gras (après quelques années de cave)...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Domaine Bouchard Père et Fils
- Couleur
- Blanc
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
