Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2014 BIB 5L Le Cellier de Benoît Laly

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2014 BIB 5L Le Cellier de Benoît Laly

Trouver un bon vin de Bourgogne en bib est rare, car la plupart sont vendus en bouteilles. Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc provient du Sud de la Côte de Beaune et est élevé un an en fûts de chêne. Riche et boisé, c'est un vin opulent qui accompagnera des plats à la crème. 

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Description

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Présentation du vin

Avec notre activité d'embouteilleur indépendant, nous achetons des vins en fûts chez des vignerons et les conditionnons. Ces vins ont terminé leur élevage. Nous ne réalisons aucun assemblage et mettons en bouteilles ou en bib, le vin d'un seul vigneron par cuvée. Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune provient du Sud de la Côte de Beaune, autour de la région des Maranges. Élaboré à partir de Chardonnay, il est élevé un an en fût de chêne, dans la plus grande tradition bourguignonne. Disponible en bouteille et en bib, la qualité est exactement la même. Le bib offre l'avantage d'être plus économique avec un meilleur prix de revient au litre.

Le vin en bag-in-box (bib) se conserve 6 mois fermé et jusqu'à 2 mois une fois entamé.

Notes de dégustation : La robe est d'un bel or, intense. Il laisse des larmes sur le verre. Le nez est expressif, puissant, fruité, brioché et boisé. En bouche, ce vin blanc de Bourgogne est bien présent, avec des notes boisées, beurrées et fruitées. Il est opulent, gras tout en conservant une bonne fraîcheur. Le millésime 2014 offre une juste maturité et un bon équilibre. La finale est persistante. 

Date de dernière dégustation : 11/08/2017

Accords mets-vin : tarte salée, gougères, volaille à la crème, poisson au beurre, poisson à la crème. 

Fiche technique

Laly
Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Millésime
2014
Maison
Le Cellier de Benoît Laly
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Volume
5 L
Degré Alcoolique
12,5% Vol.