Description
Présentation du Corton Rognet 2019 du Domaine Chevalier
Le terroir de Corton Rognet se trouve sur la commune de Ladoix-Serrigny, là où est situé le domaine Chevalier, un domaine de référence dans le secteur. Le sol est argilo-calcaire, riche en oxyde de fer donnant une teinte rouge et exposé sud-est. La montagne de Corton a une pente assez forte, si bien qu'au sommet, le panorama sur le nord de la Côte de Beaune est magnifique. La vinification est traditionnelle, l'élevage aussi, en fûts de chêne avec 50% de fûts neufs.
Notes de dégustation : Le Corton Rognet 2019 du Domaine Chevalier présente une robe grenat profond. Le bouquet est puissant et évoque les fruits noirs, avec une touche torréfiée, apportée par les fûts de chêne. En bouche, on retrouve cette puissance caractéristique de ce terroir, avec ces mêmes notes de fruits noirs, de torréfaction et de boisé. Un grand vin de Bourgogne, de grande garde (jusqu'à 20 ans).
Date de dégustation : 07/12/2021
Accords mets-vin : Gibiers, viandes en sauce, côte de bœuf,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Corton Grand Cru
- Climat
- Rognet
- Millésime
- 2019
- Domaine
- Chevalier
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 14% Vol.