Saint-Aubin 2018 Louis Jadot
Saint-Aubin, un grand vin blanc de Bourgogne plus accessible que ses illustres voisins ! Ce Saint-Aubin blanc 2018 de la Maison Louis Jadot séduit par son côté végétal et fruité très élégant. Il est très aromatique, harmonieux et plein de finesse.
Description
Présentation du Saint-Aubin 2018 de la Maison Louis Jadot
Ce Saint-Aubin fait partie des achats de raisin de la Maison Louis Jadot. Cette prestigieuse Maison de Bourgogne, dont les vins sont recherchés aux quatre coins du monde, a noué des partenariats avec des vignerons qui s'engagent à suivre un cahier des charges précis à la vigne avant de livrer leurs raisins. Ils sont ensuite vinifiés, élevés et mis en bouteille par la Maison Louis Jadot.
Saint-Aubin, c'est cette petite appellation qui touche Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Elle a la particularité d'avoir deux expositions distinctes, l'une Sud / Sud-Est avec des sols majoritairement calcaires et de craies et l'autre plein Est, avec des sols de graviers et d'argiles. On y produit un peu de rouge, même si le blanc y est plus réputé. Le Chardonnay trouve ici un terroir de prédilection. La vendange est manuelle. Le jus est vinifié puis élevé en fûts de chêne pendant environ 15 mois sur lies fines.
Notes de dégustation : ce Saint-Aubin blanc 2018 de la Maison Louis Jadot présente une robe d'un bel or pâle aux discrets reflets verts. Il s'en dégage un bouquet d'arômes exceptionnels: amande verte, marzipan, citron confit vanillé et cire d'abeille. Ce 2018 a conservé beaucoup de fraîcheur et évolue avec le temps sur la cannelle, l'ambre, la noisette grillée et une touche poivrée. Les saveurs en bouche sont voluptueuses mais toniques, une belle harmonie entre finesse et élégance.
Accords mets-vin : Sushis, nems, tartare de saumon, risotto au parmesan et fruits de mer, cuisine végétarienne, cuisses de grenouilles persillées, escargots à la Bourguignonne, fromage de chèvre…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Millésime
- 2018
- Maison
- Louis Jadot
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
