Pommard 1er Cru Les Fremiers 2018 Domaine Lucien Boillot
Pommard est l'une des appellations Bourguignonnes les plus connues dans le monde entier. Ce 2018 du Domaine Lucien Boillot est magistral. Puissant, droit, ciselé, un parfait équilibre et des tanins d'une grande qualité. Un grand vin de Bourgogne à partager avec des amateurs éclairés.
Description
Présentation du Pommard 1er Cru Les Fremiers 2018 du Domaine Lucien Boillot
Lucien Boillot, fondateur du Domaine s'installe à Gevrey-Chambertin dans les années 50. Il acquiert petit à petit des parcelles en Côte-de-Nuits ainsi qu'en Côte-de-Beaune. Son nom est particulièrement connu en Bourgogne mais surtout à l'étranger, car 85% de ses bouteilles partaient à l'export. Pierre Boillot a succédé à son père dans l'objectif de créer de Grands Vins et c'est une belle réussite comme le montre ce Pommard 1er Cru Les Fremiers 2018. Le climat doit son nom au mot de vieux français "fremyer" qui signifie "solide", "ferme". Il se trouve en prolongement du Climat "Les Croix Noires" aussi classé en Premier Cru. Pierre Boillot tend à une agriculture respectueuse de l'environnement en pratiquant le labour régulier, en évitant l'utilisation de désherbant et de traitement, et en s'approchant au maximum des méthodes de l'agriculture biologique. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fûts bourguignons suivant les années.
Notes de dégustation : Robe rubis intense et profonde pour ce Pommard 1er Cru Les Fremiers 2018 du Domaine Lucien Boillot. Le nez évoque les fruits rouges bien mûrs. En bouche, il se montre très présent, puissant, avec beaucoup de finesse dans les tanins. Droit, ciselé, à la fois minéral et fruité, il reflète parfaitement le terroir. S'il est déjà très ouvert durant sa jeunesse, quelques années de cave ne pourront que lui donner encore plus de complexité aromatique.
Accords mets-vin : Gibiers, magret de canard, côte de bœuf sauce au poivre, bécasse rôtie, Langres…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard Premier Cru
- Climat
- Les Fremiers
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Lucien Boillot
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
