Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2014 Domaine Vincent Bouzereau

Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2014 Domaine Vincent Bouzereau

Epoustouflant ce Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2014 du Domaine Vincent Bouzereau. Quelle agréable surprise de trouver encore un Grand Cru blanc de Bourgogne à ce prix-là! C'est un vin doté d'une puissance intérieure, minéral et d'une longue persistance. Profitez-en, ce n'est qu'un pur bonheur.

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Description

Présentation du Corton Grand Cru Clos des Fiètres 2014 Domaine Vincent Bouzereau

La parcelle de Corton Clos des Fiètres du Domaine Vincent Bouzereau est toute petite, 3 ouvrées seulement, soit guère plus de 12 ares, c'est-à-dire 3 fûts quand tout va bien. C'est moins de 900 bouteilles, autant dire presque rien... si ce n'est que 900 bouteilles de Grand Cru, ça compte énormément. Le Corton Clos des Fiètres, c'est loin d'être rien. C'est un vin prestigieux. Les Corton-Charlemagne n'ont pas le monopole des Cortons Grands Crus blancs. Le terroir est composé d'argile, exposé sud/sud-est sur la commune d'Aloxe-Corton. Cette jeune vigne a été plantée en 2003. La vigne est labourée, vendangée à la main. Les raisins, une fois pressés vont fermenter en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs. 

Notes de dégustation : La robe du Corton Clos des Fiètres 2014 du Domaine Vincent Bouzereau est d'un or clair. Le nez est marqué par les notes minérales avec une petite touche pétrolée, typique des Cortons blancs. Le boisé est fondu. L'attaque en bouche est franche, avec un vin minéral, droit qui dévoile une petite touche de poivre blanc. Complexe, c'est un joli vin blanc de Bourgogne. Nul doute qu'à l'avenir, quand les vignes auront des racines encore plus profondes, ce vin aura encore plus de complexité. 

Date de dernière dégustation : 28/11/2017

Accords mets-vin : truite gravelax, Saint-Jacques poêlées, homard, langouste, toast de saumon fumé sauvage,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Corton Grand Cru
Climat
Clos des Fiètres
Millésime
2014
Domaine
Domaine Vincent Bouzereau
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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