Beaune Grèves 1er Cru 2015 Château de Meursault

Beaune Grèves Premier Cru 2015 Château de Meursault

Vous ne pourrez pas rester insensible à ce Beaune Grèves 2015 du Château de Meursault. Ce millésime exceptionnel a donné un vin doté d'une belle matière, très expressif et aux tanins fins. Un régal à boire jeune et qui pourrait se conserver une dizaine d'années.

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Description

 Présentation du Beaune Grèves Premier Cru 2015 du Château de Meursault

Le terroir est situé au cœur de l'appellation Beaune et en est l'un des meilleurs. Il est classé en Premier Cru, le plus haut niveau de l'appellation. Grèves signifiait caillouteux en vieux français. Le sol est argilo-calcaire et sablonneux. Le Château de Meursault en exploite un demi-hectare en bas de coteau. Les raisins sont vendangés manuellement à pleine maturité, égrappé, avant d'être trié. Le tri s'effectue grain par grain, au moyen d'une table de tri optique, permettant ainsi de ne prendre que les baies bien mûres. Elles sont ensuite mise en cuve pour une macération préfermentaire à froid pendant 15 à 18 jours permettant l'extraction de la couleur et d'arômes fruités. Débute ensuite la fermentation alcoolique pendant 5 à 6 jours. Le vin termine par un élevage en fûts de chêne avec 35% de fûts neufs. 2015 est un millésime exceptionnel en Bourgogne

Notes de dégustation : Ce Beaune Grèves 2015 du Château de Meursault présente une belle robe rubis, fraîche. Le nez est encore sur la réserve avec déjà de belles notes fruitées, bien mûres. Le vin emplit bien la bouche. Doté d'une belle matière, les tanins sont charnus. Les notes de fruits noirs se marient avec une touche légèrement boisée. La finale est longue et plaisante. Une belle réussite, un vin gourmand, charmeur.

Date de dernière dégustation : 28/06/2017

Accords mets-vin : Pavé de bœuf, perdrix, faisan, gigot d'agneau,... 

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Beaune Premier Cru
Climat
Grèves
Millésime
2015
Domaine
Château de Meursault
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L