Beaune 1er Cru Les Reversées 2017 Domaine Jean-Marc Bouley
L'élégance et la gourmandise des grands vins de Beaune pour cette cuvée Les Reversées classée en Premier Cru du Domaine Jean-Marc Bouley. Un coup de cœur pour ce vin de Bourgogne issu du superbe millésime 2017. Tout y est : l'expression aromatique, la finesse des tanins, la complexité, la longueur. Belle réussite!
Description
Présentation du Beaune 1er Cru Les Reversées 2017 du Domaine Jean-Marc Bouley
Principalement présent à Volnay, le domaine Jean-Marc Bouley possède également cette petite vigne d'un demi-hectare à Beaune, dans le climat Les Reversées classé en premier cru. Cette parcelle est située en bas de coteau et jouit d'un terroir argilo-calcaire et graveleux, particulièrement bien drainant et qui donne cette finesse au Pinot Noir. La vigne d'une quarantaine d'années est bien enracinée, résistant ainsi au stress hydrique. Le travail du sol a depuis longtemps remplacé les désherbants. La vendange est manuelle. La qualité exceptionnelle de la vendange 2017 n'a pas nécessité un tri trop poussé : les raisins étaient sains et mûrs. Vinifié en cuve inox avec une macération d'environ 3 semaines, ce vin a ensuite été mis en fûts pendant 18 mois.
Notes de dégustation : Belle robe rubis pour ce Beaune 1er Cru Les Reversées 2017 du Domaine Jean-Marc Bouley. Du verre s'échappe un joli bouquet, dominé par les fruits rouges. La bouche est toute en élégance. Les tanins soyeux conjugués aux fruits rouges et à la cerise donnent un vin gourmand, fin. Sa belle persistance finit de nous faire chavirer. Une belle bouteille, qui représente fièrement la capitale des vins de Bourgogne. A déguster entre 2019 et 2030.
Date de dernière dégustation : 08/04/2019
Accords mets-vin : Filet de boeuf en croûte, chapon de Bresse, Dinde farcie,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune Premier Cru
- Climat
- Les Reversées
- Millésime
- 2017
- Domaine
- Jean-Marc Bouley
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
