Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 Domaine Jean-Marc Bouley

Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 Domaine Jean-Marc Bouley

S'il devait y avoir des Grands Crus à Pommard, ce serait probablement sur le climat Les Rugiens. Ce 2017 du Domaine Jean-Marc Bouley est magistral. Puissant, droit, ciselé, un parfait équilibre et des tanins d'une grande qualité. Un grand vin de Bourgogne à partager avec des amateurs éclairés. 

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Description

Présentation du Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 du Domaine Jean-Marc Bouley

S'il y a bien des terroirs d'exception à Pommard, il n'y a jamais eu de classement en Grands Crus. Et pourtant, les Rugiens auraient tout pour en être. Le sol argilo-calcaire est très peu profond, la roche mère affleurant par endroit. L'exposition au sud-est est excellente. Les conditions sont réunies et le vin le démontre. Thomas Bouley possède 28 ares sur ce terroir qu'il travaille avec soin. La moitié de la vigne a 70 ans, l'autre moitié, déjà 30 ans. La vendange est éraflée à 100%. Les baies macèrent pendant trois semaines dans leur jus pour libérer toute la personnalité du terroir. S'en suit un élevage de 20 mois en tonneau avec 50% de fûts neufs. Propice à la garde, cette bouteille peut atteindre une vingtaine d'années.

Notes de dégustation : Robe rubis pour ce Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 du Domaine Jean-Marc Bouley. Le nez évoque les fruits rouges bien mûrs. En bouche, il se montre très présent, puissant, avec beaucoup de fraîcheur. Droit, ciselé, à la fois minéral et fruité, il reflète parfaitement le terroir. S'il est déjà bon jeune, quelques années de cave ne pourront que lui donner encore plus de complexité aromatique. Aussi, je vous conseille de le déguster entre 2022 et 2037. 

Date de dernière dégustation : 08/04/2019

Accords mets-vin : Gibiers, magret de canard, côte de bœuf, 

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Pommard Premier Cru
Climat
Les Rugiens
Millésime
2017
Domaine
Jean-Marc Bouley
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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