Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 Château de Marsannay
Quelle concentration dans ce Gevrey-Chambertin 2018 du Château de Marsannay! Ce grand vin de Bourgogne, dont le nom est connu aux quatre coins du monde, est riche et doté de tanins soyeux, un régal pour les papilles. Il ne vous reste plus qu'à cuisiner une belle viande rouge ou un gigot d'agneau...
Description
Présentation du Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 du Château de Marsannay
Le Château de Marsannay possède 11 petites parcelles dans les différents secteurs de Gevrey-Chambertin, classées en village (Champs-Chenys, En Vosne, La Justice, Es Murots,...), le tout représentant environ 2 hectares. C'est l'assemblage de ces parcelles, situées en bas de coteau pour certaines, en milieu de coteau pour d'autres, chacune apportant sa typicité, qui permet d'élaborer ce vin. Le Pinot Noir y pousse sur différents types de sols. Les vignes sont bichonnées pour leur permettre de livrer des raisins sains et mûrs. En cave, les baies débarrassées de leurs rafles sont mises en cuve pour macérer, d'abord à basse température pour extraire de la couleur et des arômes. Ensuite, la fermentation transforme les sucres du raisin en alcool. Puis s'en suit un élevage d'un an environ en fûts de chêne (35% de fûts neufs). Une vinification typiquement bourguignonne qui donne un vin expressif. Grand millésime en Bourgogne, 2018 a été solaire tout en conservant un minimum d'acidité ce qui se traduit par des vins frais et digestes.
Notes de dégustation : Belle robe grenat intense pour ce Gevrey-Chambertin 2018 du Château de Marsannay. Le nez de ce vin de Bourgogne s'ouvre sur des notes de fruits rouges avec une touche boisée. En bouche, la concentration traduit la richesse de ce vin. Les fruits noirs sont présents et s'accompagne d'une petite touche minérale. Les tanins sont soyeux. Bien structuré, c'est un joli Gevrey-Chambertin à déguster entre 2022 et 2029.
Date de dernière dégustation : 26/10/2020
Accords mets-vin : Sanglier, chevreuil, lapin, agneau braisé, perdrix,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Cuvée
- Vieilles Vignes
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Château de Marsannay
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
