Clos de Vougeot Grand Cru 2018 Domaine David Duband Jeroboam
Plus qu'un vin, le Clos de Vougeot Grand cru 2018 du Domaine David Duband est une émotion, un instant à vivre qui reste gravé dans les mémoires. Ce grand cru de Bourgogne a ce raffinement, cette élégance, cette complexité aromatique que seuls les grands terroirs savent offrir. Un vin à ouvrir pour une grande occasion.
Description
Présentation du Clos de Vougeot Grand Cru 2018 du Domaine David DUBAND
Rendu célèbre dans le monde entier, le Château du Clos de Vougeot est LA carte postale des vins de Bourgogne. Ce Clos de 50 hectares a d'abord été la propriété des moines de l'Abbaye de Cîteaux jusqu'à la Révolution Française. Puis il a changé plusieurs fois de main avant d'être morcelé à partir de 1889. Aujourd'hui on dénombre 80 propriétaires. Le Domaine David Duband possède des vignes de 50 ans sur des sols plutôt bruns calcaire et argileux. 2018 a été un bon millésime, ressemblant quelque peu à celui de 2015, il faudra garder ces vins longtemps en cave. Le domaine a opté pour un élevage de 14 mois en fûts de chêne avec 40% de fûts neufs et 60% de fûts de 1 à 3 années.
Notes de dégustation : La robe rubis intense du Clos de Vougeot 2018 du Domaine David Duband commence à se parer doucement de reflets pourpres. Le nez mélange des arômes de fruits rouges mûrs, violette, rose, ainsi que des notes épicées telles que la réglisse. En bouche, un ensemble très pur. Des fruits rouges croquants, et une belle fraîcheur sur la finale. A déguster à partir de 2023, possibilité de le conserver pendant plus de 15 ans.
Accords mets-vin : Veau fermier, côte de bœuf, gigot d'agneau, chapon farci, légumes grillés...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Domaine David Duband
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 3 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
