Gevrey-Chambertin Mes 5 Terroirs 2016 Domaine Denis Mortet

Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016 Domaine Denis Mortet

Eclatant de fruits et des tanins tout en finesse, on ne se lasse jamais des Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs du Domaine Denis Mortet2016 a été un millésime touché par le gel. Si la qualité est au rendez-vous, la quantité est faible. Un grand vin de Bourgogne que l'on peut mettre en cave pour une décennie au moins !

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Description

Présentation du Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016 du Domaine Denis Mortet

Arnaud Mortet compte parmi les meilleurs vignerons de Gevrey-Chambertin avec des vins d'une grande précision. Entourée de sa soeur et sa Maman, ils forment un trio inséparable dont il puise une énergie folle. Grand observateur, il aime voir le raisin arriver en cuverie, saluant le travail d'une année, comme une bonne note qu'il reçoit, lui qui n'aimait pas l'école. Il a beaucoup appris sur le terrain, au côté de son Papa. Cette cuvée est un assemblage de 5 climats, tous situés sur le coteau de Brochon : En Motrot, Au Vellé, Combe du Dessus, En Champs et En Derée. Cette diversité de terroir apporte de la complexité au vin. Le domaine bénéficie d'un bon matériel végétal qui lui permet d'avoir des vins aussi riches et fins. La vendange est en partie égrappée, vinifiée en levure indigène avec assez peu d'intervention pendant la vinification. Ce Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs est ensuite élevé en tonneau pendant 18 mois, avec 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin et 1/3 de fûts de 2 vins.

Notes de dégustation : ce Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2016 du Domaine Denis Mortet présente une robe fraîche à la couleur rubis intense. Le nez est de panier de fruits rouges et noirs, très frais. La bouche est généreuse et les tanins d'une grande souplesse. Les petits fruits rouges dominent et sont complétés par une petite touche épicée. Le boisé est bien fondu. La finale est persistante. Un vin dont on se régale, et qui sans conteste compte parmi les meilleurs villages de l'appellation. Il s'appréciera jusqu'en 2028. 

Date de dernière dégustation : 02/05/2019

Accords mets-vin : Viandes rouges grillées, côte de boeuf, entrecôte,... 

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin
Cuvée
Mes Cinq Terroirs
Domaine
Denis Mortet
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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