Crémant de Loire Bio Pureté de Silex Clos de la Briderie
Le Crémant de Loire du Clos de la Briderie mérite véritablement le détour. L'assemblage entre le Chenin et le Cabernet-Franc est rare en effervescent. Les vignes sont cultivées en biodynamie. La dégustation offre un subtil équilibre entre fruité et minéralité, le tout avec une belle fraîcheur et j'aurais envie de dire... une belle pureté!
Description
Présentation du Crémant de Loire Pureté de Silex du Clos de la Briderie
Le Clos de la Briderie s'étend sur une cinquantaine d'hectares en Touraine, cultivée en biodynamie. C'est un des domaines les plus prestigieux de l'appellation. On a craqué pour le Crémant de Loire, si singulier. L'étonnant assemblage, avec notamment du Cabernet Franc, ce qui est rare en vin effervescent, apporte une complexité aromatique intéressante. Les vignes sont plantées sur des argiles à silex. Au pressoir, seule la tête de cuvée est conservée pour le Crémant de Loire Pureté de Silex. Après tirage, le vin restera 2 ans en cave pour gagner toute sa complexité. Il est dosé à 7g/L. Un vin à découvrir.
Notes de dégustation : Le bouquet est fruité, légèrement agrumes, avec des notes minérales également. En bouche la sensation est d'abord minérale avant d'évoluer sur les notes fruitées. Il est frais, fin,... un crémant à découvrir!
Le domaine est travaillé en agriculture Biodynamique et certifié.
Date de dégustation : 25/02/2018
Accords mets-vin : Apéritif, desserts,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Centre - Val de Loire
- Appellation
- Crémant de Loire
- Cuvée
- Pureté de Silex
- Domaine
- Clos de la Briderie
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 40% Chenin, 20% Chardonnay, 20% Cabernet-Franc, 20% Cabernet-Sauvignon
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12,5% Vol.
