Ecorce du Clos Liqueur de Citron Clos Saint-Joseph
Différente d'un Limoncello, cette liqueur de citron du Clos Saint-Joseph est obtenue par macération d'écorces de citron dans de l'alcool. Embouteillée à 39% Vol., elle est appréciable en digestif car elle permet de terminer un bon repas sur une note très fraîche. A découvrir!
Description
Présentation de l'Ecorce du Clos Citron du Clos Saint-Joseph
C'est au cœur de la Bourgogne viticole, à Meursault, sous les mains de Charles-Guillaume Simon qu'est née cette liqueur de Citron baptisée Ecorce du Clos. Pour l'élaborer, il sélectionne des citrons non traités après récolte, qu'il va faire macérer pendant plusieurs semaines dans de l'alcool. Au cours de cette macération, il ajoute quelques épices pour relever les notes citronnées et apporte une petite touche complémentaire à la palette aromatique. Très agréable à déguster fraîche en digestif, elle peut aussi s'utiliser en cocktail à l'apéritif.
Notes de dégustation : La Liqueur de Citron Ecorce du Clos Saint-Joseph présente une robe jaune très clair. Le nez est frais, citronné, délicat. En bouche, elle est équilibrée avec une belle dominante citronnée qui se complète de petites touches d'épices.
Recette du cocktail proposé par le Clos Saint-Joseph :
Ajoutez dans un shaker :
- des glaçons
- 6 cl de Gin l'Ô de Jo
- 4 cl d'Ecorce du Clos Citron
Secouez fort puis versez dans un verre.
Allongez d'un tonic artisanal peu sucré et éventuellement d'un trait de Crème de Cassis de Dijon.
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Produit
- Liqueur de Citron
- Cuvée
- Ecorce du Clos
- Distillerie
- Clos Saint-Joseph
- Volume
- 0,5 L
- Degré Alcoolique
- 37% Vol.
