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Vins de dessert

Vins de dessert

Sans surprise cette catégorie regroupe les vins qui accompagneront les desserts. La saveur sucrée des desserts appellent bien souvent des vins sucrés, au risque de faire ressortir l'acidité des vins et de les percevoir plus acides qu'ils ne le sont. C'est souvent le problème avec les Champagnes bruts servis avec des desserts trop sucrés. Il y a des vins blancs moelleux, liquoreux, des grands classiques, mais aussi d'autres vins et d'autres accords à découvrir.

€10.20
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Le pétillant à la mode, qui a détrôné le Champagne au Royaume-Uni, c'est lui : le Prosecco. Le Prosecco est un vin effervescent italien, qui séduit par une expression aromatique intense et des notes légères, florales. Ce vin peut s'apprécier nature, en apéritif ou en dessert, mais aussi en cocktail, avec de l'Apérol par exemple.

€11.30
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Une petite douceur... voilà comment on pourrait qualifier le Bau. Il s'agit d'un muscat délicatement pétillant, aux arômes de fruits très expressifs. Un vin d'apéritif ou de dessert, qui plaît par la finesse de ses bulles et son équilibre. 

€16.00
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Peu commun et terriblement intéressant, le Banyuls blanc baptisé Asphodèle au Domaine Madeloc (le domaine de Pierre Gaillard dans le Roussillon) est un régal. Avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, sa douceur tapisse les papilles et glisse doucement laissant au palais un parfum d'été. 

€18.60
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Découvrez ou faites découvrir ce Coteaux de l'Aubance du domaine Lebreton. Ce vin doux, issu de chenin, le grand cépage blanc de la Loire, présente une aromatique très fruité. Associez le à un foie gras et vous avez l'accord parfait. Mais si vous voulez surprendre vos invités, servez-le avec un roquefort, l'accord est magique.

€39.20
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Le Domaine Hugel nous propose une grande cuvée de Pinot Gris 1998 Hommage à Jean Hugel. Produite pour célébrer le départ en retraite de celui qui aura contribué à développer le domaine, cette cuvée est rare. Le moelleux s'équilibre avec une bonne fraîcheur qui donne un ensemble harmonieux et élégant, avec de belles notes fruitées.