Vins Doux Naturels

Comment résister à la douceur et au parfum du Muscat de Rivesaltes 2011 de la cave Dom Brial? Humez le et très vite vous aurez envie d'y tremper les lèvres pour vous délecter de ce nectar. Un vin aux notes de fruits exotiques, doux et équilibré, avec une belle fraîcheur. 

Elaboré par l'illustre Pierre Gaillard sur sa propriété du Roussillon, Ce Banyuls séduit par des notes de pruneaux, de fruits secs, de noix, où douceur rime avec fraîcheur, sans aucune lourdeur. A testé avec un foie gras poêlé. 

Craquez pour ce Muscat de Noël "Blanc comme Neige" du Domaine Lafage. Ce Muscat de Rivesaltes 2018 est un vin doux naturel, où le moelleux est équilibré par une belle fraîcheur. Un produit qui peut s'apprécier à l'apéritif, avec du foie gras, ou tout simplement, au retour d'une ballade au marché de Noël, avec quelques amis retrouvés là-bas.

Peu commun et terriblement intéressant, le Banyuls blanc baptisé Asphodèle au Domaine Madeloc (le domaine de Pierre Gaillard dans le Roussillon) est un régal. Avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, sa douceur tapisse les papilles et glisse doucement laissant au palais un parfum d'été. 

20 ans en foudre! C'est le temps qu'a passé ce Maury en foudre pour avoir toute cette complexité. On ne présente plus Mas Amiel, le domaine star de Maury. Ce vin aux notes de fruits secs, de pruneau et d'épices, offre un incroyable bouquet et une longue persistance en bouche. A tester sur un fromage persillé.