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whisky cask strength

Cask strength

Le whisky cask strength est à réserver à l'amateur de whisky. Il s'agit d'un whisky brut de fût, c'est-à-dire que le whisky est embouteillé à son degré naturel, sans réduction de l'alcool par adjonction d'eau. Très riche, ce sont des whiskys intéressants sur le plan gustatif. Certains peuvent être gênés par le haut degré d'alcool (souvent autour de 60%). Il est alors possible d'ajouter quelques gouttes d'eau (eau neutre type cristalline) ou bien de conserver un peu de salive en bouche pour avoir une dilution naturelle en bouche. Le cask strength est bien souvent un single malt. De plus en plus à la mode, on trouve de nombreuses versions de cask strength.

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Glenfarclas 15 ans est mon préféré de la gamme Glenfarclas et aussi celui de la famille Grant. S'il n'y en avait qu'un à déguster, ce serait celui-là, celui qui représente le mieux le style Glenfarclas : malté, boisé, avec la douceur et les notes fruitées du Xérès, complexe et avec de la finesse. Un très joli Single Malt, classique, mais surtout authentique.

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581 bouteilles de cette petite merveille, un Glenfarclas de la gamme Family Casks distillé en 1996 et mis en bouteille en 2017. Embouteillé sans réduction, brut de fût, il est puissant sans pour autant que l'alcool ne vienne gâcher le plaisir. Le long vieillissement en anciens fûts de Xérès (Sherry), marque de fabrique de Glenfarclas, a donné beaucoup de complexité et de la rondeur à ce whisky.

380,00 €
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Quel bonheur de pouvoir savourer un Glenfarclas Family Casks 1994. Cette cuvée rare, embouteillée brut de fût, offre une palette aromatique complexe. La famille Grant, prorpiétaire de Glenfarclas distille au compte-goutte les bouteilles de la gamme Family Casks. Un petit bijou, une petite merveille, à ne partager qu'avec des initiés.