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Prix des vins
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Millésime
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Animal

Qu'est-ce qu'un vin animal? Ou plus exactement les arômes animaux? On classe dans cette catégorie les notes de cuir, de fourrure, de musc, des arômes qui rappellent parfois le gibier. Ce sont des arômes relativement fréquents souvent liés à des vins puissants, charpentés. On en trouve aussi bien en Bourgogne, qu'en Bordeaux, en Vallée du Rhône ou en Languedoc. Ces arômes sont parfois plus puissants en voie directe (au nez) qu'en rétro-olfaction (en bouche).

Il y a aussi d'autres arômes plus rares (et heureusement) qui sont des défauts, comme la sueur de cheval ou le pipi de chat. Les percevoir au nez ne donne guère envie d'aller plus loin.

31,58 €
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Depuis des siècles les vins de Gevrey-Chambertin sont appréciés, preuve que ce n'est pas qu'une affaire de vignerons, mais bien de terroir. Ce Gevrey-Chambertin 2015 de la Maison Bouchard Père et Fils vous emmène sur un marché aux épices où les parfums se succèdent. La finale plus puissante nous indique qu'il souhaite accompagné un gibier à poil ou un gigot d'agneau.

108,33 €
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1985, millésime exceptionnel en Bourgogne. Ce Beaune Teurons 1er Cru 1985 du Domaine Bouchard Père et Fils est un vin rare. Il a vieillit jusqu'à la fin des années 2000 dans les caves de Bouchard Père et Fils, avant de rejoindre les nôtres, offrant à ce vin des conditions optimums. Il ne nous reste plus qu'une seule bouteille... N'attendez pas qu'il n'y en ait plus!