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Sec

Par définition, un vin sec est un vin qui a moins de 2g/L de sucre. Il convient de bien dissocier les arômes des saveurs. Un vin peut-être fruité, avec des arômes qui rappellent des produits sucrés comme la pêche par exemple, tout en étant sec. On oppose aux vins secs les vins moelleux ou liquoreux. Il est évident que le côté minéral de certains vins renforcent la sensation de vins secs.

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Un Petit Chablis vraiment Pas si Petit. J'aurais presque envie de dire, un grand Petit Chablis. Le millésime 2015, exceptionnel en Bourgogne, a donné un vin élégant, à la fois fruité et minéral, parfaitement équilibré. Un excellent rapport plaisir-prix pour un vin de Bourgogne. Profitez-en avant qu'il ne soit trop tard.

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Ne manquez pas ce Chablis Les Vénérables 2014 de la Chablisienne. Pour suivre cette cuvée depuis de nombreuses années, ce millésime est particulièrement bien réussi. La minéralité est bien présente, enveloppée dans une rondeur. Un vin très équilibré, comme on les adore!