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Vins de garde

Vins de garde

Acheter un vin de garde nécessite impérativement d'avoir une bonne cave. Les vins de garde n'ont pas vocation à être ouverts jeunes, mais à vieillir. Le temps bonifiera le vin en assagissant les tanins, en permettant aux arômes d'élevage de se fondre dans le vin. Ce sont des vins qui peuvent être bons jeunes mais qui seront meilleurs après quelques années de cave, qui auront gagner en complexité. Attention à ne pas oublier, tous les vins ont une limite, souvent imposée par le bouchon.

32,00 €
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Valentin Zusslin, l'étoile montante de l'Alsace qui rejoint la dizaine de domaine prestigieux exploite le Clos Liebenberg en monopole. Ce Riesling est d'une incroyable précision, d'une belle pureté et d'une longue minéralité. Un joli vin d'Alsace produit en biodynamie. Le respect de la nature est dans les gênes de Jean-Paul et Marie Zusslin et tant mieux si cela peut aussi être un argument commercial.

37,90 €
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Depuis des siècles les vins de Gevrey-Chambertin sont appréciés, preuve que ce n'est pas qu'une affaire de vignerons, mais bien de terroir. Ce Gevrey-Chambertin 2015 de la Maison Bouchard Père et Fils vous emmène sur un marché aux épices où les parfums se succèdent. La finale plus puissante nous indique qu'il souhaite accompagné un gibier à poil ou un gigot d'agneau.

45,00 €
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Coup de cœur pour ce Chambolle-Musigny 2015 de la Maison Bouchard Père et Fils, la caricature même de l'élégance d'un grand vin de Bourgogne. Les arômes de cerises noires bien mûres nous envahissent le palais avec une texture juteuse et des tanins très soyeux. Un joli vin de Bourgogne pour accompagner des viandes délicates, comme un filet de boeuf ou un chapon de Bresse.

45,00 €
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Grandiose! C'est ainsi que l'on pourrait résumer cet Aloxe-Corton 2015 du Château de Meursault! On aime sa matière, sa complexité aromatique allant du fruité au torréfié en passant par les épices. On aime la finesse de ses tanins. Un vin de Bourgogne bien représentatif de son appellation dans un millésime exceptionnel. 

45,00 €
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Divin! Ce mot résume tout. Un millésime exceptionnel, 2015, un grand terroir de Bourgogne, Aloxe-Corton et un domaine renommé, Chevalier. Il n'en faut pas plus pour obtenir un vin qui vous garantit un plaisir intense à la dégustation. Cet Aloxe-Corton 2015 du Domaine Chevalier charme par ses tanins fins et ses notes de fruits noirs accompagnés d'une trame minéral.